Στήθη κοτόπουλου Easy Slow Cooker (ζουμερά + γευστικά!)

November 3, 2022 0 Von admin
Μετάβαση στη συνταγή – Τυπώνω

Αυτό Συνταγή για στήθη κοτόπουλου αργής μαγειρέματος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε απλά, βασικά στήθη κοτόπουλου τρυφερό και ζουμερό, γευστικό, και ΤΟΣΟ εύκολο και μακριά για να το φτιάξετε! Είναι τέλεια από μόνα τους ή να χρήση σε σαλάτα κοτόπουλου, σούπες και μαγειρευτά, σάντουιτς, κι αλλα. Αυτά τα στήθη κοτόπουλου είναι αρωματισμένα με λεμόνι και ρίγανη και μπορούν να τεμαχιστούν σε φέτες, να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν για κάθε είδους χρήση.

Μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου με ρίγανη και λεμόνι σε slow cooker.

Αυτά τα στήθη κοτόπουλου είναι υπέροχα από μόνα τους για δείπνο, αλλά μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ με πιο χρηστικό τρόπο όλη την εβδομάδα.

Το να έχετε μαγειρέψει κοτόπουλο τριγύρω είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους προετοιμασίας γευμάτων. Μπορείτε να κόψετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο για να το προσθέσετε σε σαλάτες, να το τεμαχίσετε για σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου ή να το προσθέσετε στη σούπα ή να το ρίξετε σε μερικά ζυμαρικά.

Το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου στην αργή κουζίνα σας είναι τόσο εύκολο και δεν χρειάζεται καν να αγγίξετε το ωμό κοτόπουλο με τα χέρια σας! Απλώς χρησιμοποιήστε λαβίδες για να το μεταφέρετε μαζί με μερικά βότανα, λεμόνι και ζωμό, στη συνέχεια βάλτε το και ξεχάστε το.

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το μαγείρεμα αυτών των ευέλικτων στήθων κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, πώς να τα αποθηκεύσετε και σε τι να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Συστατικά και υποκατάστατα

  • Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • Ζωμός/ζωμός κοτόπουλουμπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί νερό.
  • Βούτυρο – ή ελαιόλαδο, ή μπορείτε να το παραλείψετε λίγο για μια έκδοση με χαμηλότερα λιπαρά.
  • Αποξηραμένη ρίγανη – Ιταλικά καρυκεύματα θα λειτουργήσουν επίσης (ή μπορείτε απλά να το παραλείψετε)
  • Λεμόνι – αυτό προσθέτει μια υπέροχη γεύση, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω αν θέλετε.
  • Αλατοπίπερο

Πώς να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

  1. Πρώτα, ανακατεύουμε ζωμό κότας, λιωμένο βούτυρο, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στον πάτο της αργής κουζίνας σας.
  2. Επειτα, προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου στο μείγμα και αναποδογυρίστε τα για να επικαλυφθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαβίδες για αυτό εάν δεν θέλετε να αγγίξετε το ωμό κρέας.Προσθέστε ωμά στήθη κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα με λαβίδες.
  3. Αλατοπιπερώνουμε τις κορυφές με λίγη ακόμα ρίγανη. Φωλιάστε τις φέτες του στυμμένου λεμονιού γύρω από το στήθος – αυτό θα προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση λεμονιού.
  4. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα σε υψηλή θερμοκρασία ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς F. Ακατέργαστα στήθη κοτόπουλου σε αργή κουζίνα καλυμμένη με βότανα και φέτες λεμονιού.

Το αγαπημένο μου slow cooker είναι το Crock-Pot 6 λίτρων Cook and Carry Programmable Slow Cooker. Το χρησιμοποιώ για όλες τις συνταγές μου για αργή κουζίνα.

Μου αρέσει που έχει ψηφιακή οθόνη, ώστε να μπορείς να δεις πόσος χρόνος απομένει. Μπορείτε επίσης να το ρυθμίσετε σε όποιο χρόνο θέλετε μέσα σε μισή ώρα. Όταν τελειώσει, αλλάζει αυτόματα σε «διατηρείται ζεστό», οπότε το φαγητό σας θα είναι ωραίο και ζεστό αν φάτε αργότερα από το αναμενόμενο.

Πώς να τεμαχίσετε το κοτόπουλο

Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από το slow cooker σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Πετάξτε τις φέτες λεμονιού.

Κόβουμε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τριμμένο κοτόπουλο ξανά στο υγρό στο κατσαρολάκι. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο δεν θα στεγνώσει και θα γεμίσει με γεύση.

Τρίβουμε στήθη κοτόπουλου σε ξύλο κοπής με δύο πιρούνια.
Μαγειρεμένο τριμμένο κοτόπουλο σε ένα σκεύος αργής κουζίνας.

Πώς να αποθηκεύσετε το κοτόπουλο

Συνιστώ να φυλάξετε το κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-5 ημέρες.

ο Το κοτόπουλο θα αποθηκευτεί καλύτερα ολόκληρο (χωρίς φέτες)ή τεμαχισμένο στο υγρόγια να μην στεγνώσει (καθώς τα στήθη κοτόπουλου έχουν την τάση να στεγνώνουν).

Μπορείτε επίσης να παγώστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο υγρό σε δόσεις σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα για έως και 6 μήνες.

Μπορώ να το μαγειρέψω σε χαμηλή θερμοκρασία για περισσότερη ώρα;

Τεχνικά, ναι, μπορείς. Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε για 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.

ΑΛΛΑ, στην πραγματικότητα δεν το συνιστώ αυτό. Θεωρώ ότι το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου σε ψηλά επίπεδα για μικρότερο χρονικό διάστημα στην αργή κουζίνα έχει καλύτερη υφή. Τα άπαχα πουλερικά που μαγειρεύονται σε χαμηλά επίπεδα συχνά έχουν σαν αποτέλεσμα μια λεπτή, χυλώδη υφή. Θα είναι ακόμα καλό για φαγητό, αλλά προτιμώ το υψηλό μαγείρεμα για στήθη κοτόπουλου στο slow cooker.

Ένα στήθος κοτόπουλου σε φέτες σε ένα άσπρο πιάτο με φέτες λεμονιού.

Συνταγές που χρησιμοποιούν μαγειρεμένο κοτόπουλο

Άλλοι τρόποι μαγειρέματος κοτόπουλου

Μπορεί επίσης να θέλετε να δείτε αυτή τη συνταγή για στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα αργής κουζίνας.

Γνωρίζατε ότι ο σχολιασμός και η αξιολόγηση συνταγών είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να υποστηρίξετε τους αγαπημένους σας food bloggers; Εάν φτιάξατε αυτή τη συνταγή, κάντε κλικ στα αστέρια παρακάτω για να σχολιάσετε και Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή ή/και κοινοποιήστε φωτογραφίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #bowlofdelicious ή κάνοντας tag στο @bowlofdelicious!

Τετράγωνη φωτογραφία από στήθη κοτόπουλου αργής κουζίνας.

Στήθη κοτόπουλου αργής μαγειρέματος

Αυτή η υγιεινή συνταγή για στήθη κοτόπουλου αργής μαγειρέματος με λεμόνι και ρίγανη βγαίνει τέλεια ζουμερή και γευστική! Τρίμα για σούπες, σαλάτες κ.λπ.

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Κοτόπουλο

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά

Μερίδες: 4 μερίδες

Θερμίδες: 196kcal

Συγγραφέας: Ελίζαμπεθ Λίντεμαν

Οδηγίες

  • Στον πάτο μιας μεγάλης κουζίνας, ανακατεύουμε τον ζωμό κοτόπουλου (1/2 φλιτζάνι)λιωμένο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας)και τη μισή από την αποξηραμένη ρίγανη (1/2 κουταλιά της σούπας)αλάτι kosher (1/2 κουταλάκι του γλυκού)και μαύρο πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού). Στύψτε επίσης το χυμό από τα τέταρτα του λεμονιού στο μείγμα.

  • Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο slow cooker και, χρησιμοποιώντας λαβίδες, καλύψτε κάθε πλευρά του κοτόπουλου με το μείγμα. Φωλιάζουμε τα τέταρτα του χυμού λεμονιού γύρω από τα στήθη κοτόπουλου. Αλατοπιπερώστε ομοιόμορφα την κορυφή των στήθων κοτόπουλου με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

  • Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 1,5-2 ώρες. Ελέγξτε για ετοιμότητα βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος του μεγαλύτερου μαστού είναι 165 βαθμούς F.

  • Βγάζουμε τα στήθη κοτόπουλου από το slow cooker. Αφήστε το να κρυώσει για 10-20 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο για να το αποθηκεύσετε ολόκληρο. Για να κόψετε σε φέτες, αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο ή ξύλο κοπής και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και μετά κόψτε τα κόντρα στους κόκκους. Εάν τεμαχίσετε, χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να τεμαχίσετε τα στήθη κοτόπουλου (απευθείας στο slow cooker αν είναι αρκετά τρυφερό, αν όχι, αφαιρέστε το σε ξύλο κοπής και βάλτε το ξανά στο υγρό του slow cooker όταν τελειώσετε)και σερβίρετε ή αποθηκεύστε (με υγρό) σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Σημειώσεις

  • Αντικαταστάσεις συστατικών: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό αντί για ζωμό κοτόπουλου – ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα για να τονώσετε τη γεύση. Άλλα καρυκεύματα, όπως ιταλικά καρυκεύματα, θυμάρι ή ελληνικά καρυκεύματα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για τη ρίγανη. Και το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή να παραλειφθεί για μια έκδοση με χαμηλότερα λιπαρά.
  • Για μια πολύ απλή έκδοση, η ρίγανη και το λεμόνι μπορούν να παραληφθούν. Απλά αλατοπιπερώστε.
  • Παραλλαγές: Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα τάκο αντί για ρίγανη και λάιμ αντί για λεμόνι για νότιοδυτική γεύση. Ή προσθέστε ένα μάτσο φρέσκα βότανα στο μείγμα – οτιδήποτε καλλιεργείτε στον κήπο σας! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο ​​κρεμμύδι σε φέτες και/ή ψιλοκομμένο σκόρδο και μερικά λαχανικά όπως πατάτες, καρότα, πράσινα φασόλια κ.λπ., κάτω από τα στήθη κοτόπουλου για ένα πλήρες γεύμα.
  • Δεν συνιστώ να τα μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία για περισσότερο. Η υφή του στήθους κοτόπουλου μπορεί να είναι κορδονωτή και λεία αν μαγειρευτεί για πολλή ώρα στο slow cooker. Τούτου λεχθέντος, αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να μαγειρέψετε για 3-3,5 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.

Θρέψη

Θερμίδες: 196kcal | Υδατάνθρακες: 4σολ | Πρωτεΐνη: 25σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 4σολ | Χοληστερίνη: 87mg | Νάτριο: 772mg | Κάλιο: 496mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 230IU | Βιταμίνη C: 16mg | Ασβέστιο: 33mg | Σίδερο: 1mg

Αποποίηση ευθυνών για τις Διατροφικές Πληροφορίες

Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι η καλύτερη εκτίμησή μου και δεν περιλαμβάνουν πρόσθετο νάτριο από καρύκευμα έως γεύση, προαιρετικά συστατικά και δεν λαμβάνουν υπόψη τις επωνυμίες. Χρησιμοποιώ ένα αυτόματο API για τον υπολογισμό αυτών των πληροφοριών. Μη διστάσετε να το υπολογίσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα από αυτά τα εργαλεία:

Πολύ καλά προσαρμοσμένος υπολογιστής πληροφοριών διατροφής