Galīgais ceļvedis biešu audzēšanā

0
Galīgais ceļvedis biešu audzēšanā

Pirmo reizi sāku audzēt bietes – citādi sauktas par bietēm – šeit Virdžīnijā (dārzkopības zona 6B). Pēc pirmā biešu audzēšanas gada es atklāju, ka tās ir viegli audzējamas un garšīgas svaigas. Esmu izveidojis labāko ceļvedi biešu audzēšanai jūsu mājas dārzā, lai arī jūs varētu audzēt savu biešu.

Kas ir bietes vai bietes?

Bietes ir pasaulē pirmais superprodukts. Bietes (beta vulgaris), kā mēs tos zinām šodien pirmo reizi kultivēts Vācijā vai Itālijā ap mūsu ēras 1545. gadu. Tomēr tās tika audzētas daudz, daudz agrāk cilvēces vēsturē. Bietes tika audzētas senajā Babilonijā, un tās audzēja arī grieķi un romieši. Elizabetes laikmetā bietes bija ļoti iecienītas, un Tomass Džefersons tās pievienoja savam dārzam Monticello.

Bietes, šķiet, jau labu laiku ir iecienītas dārzos.

Biešu audzēšana no sēklām

Biešu audzēšana no sēklām ir labākais veids, kā audzēt bietes, jo tās vispār slikti pārstāda. Esmu mēģinājis pārstādīt stādus, kas aug pārāk tuvu citiem augiem savā augsto gultu sakņu dārzā, un tie nekad neplaukst.

Izvēlieties vietu savā dārzā, kas saņem pilnu saules gaismu. Tas nozīmē 6 līdz 8 stundas tiešas saules gaismas katru dienu.

Kad stādīt biešu sēklas

Pavasaris ir labākais laiks biešu sēklu stādīšanai. Biešu sēklas pacieš vieglu salu un vēsāku temperatūru, un tās labi attīstās, kad dienas temperatūra ir aptuveni 50–70 °F. Tās var paciest vieglu salu.

Sagatavojiet augsni

Pēc saulainas vietas izvēles biešu stādiem veiciet augsnes pārbaudi, ja tā ir jauna sakņu dārza platība. Vietējā kooperatīvās paplašināšanas biroja veikta augsnes pārbaude jums pateiks, kas tieši jums jāpievieno augsnei, lai izaudzētu labākās bietes.

Bietes dod priekšroku augsnes pH līmenim no 6,0 līdz 7,0. Sagatavojiet augsni, pievienojot kompostu vai kūtsmēslus un pagriežot to ar dakšiņu. Bietēm patīk laba, auglīga augsne, taču tās pacieš arī nabadzīgākas augsnes.

Biešu sēklu stādīšanas attālums un dziļums

Katra biešu sēkla patiesībā satur 4-6 sēklas, tāpēc, stādot bietes, nebrīnieties, ka šķiet, ka tās aug cieši kopā! Pat ja jūs esat tos novietojis 4 līdz 6 collu attālumā viens no otra, kā ieteikts, sēklas var nodrošināt vairākus augus. Atšķaidiet augus, izraujot stādus. Jūs varat izmantot zaļās lapas salātos vai sautējumos. Jā, biešu lapas ir ēdamas!

Uzlauzts, ko es redzēju tiešsaistē un vēlos izmēģināt savā dārzā, ir izmantot smalkmaizīšu veidni, lai novietotu biešu vietu. Lai to izdarītu, apgrieziet pannu otrādi un iespiediet to augsnē. Kur ir aplis, iestādiet sēklu. Tas, kurš par to domāja, ir ģēnijs!

Biešu sēklas jāstāda apmēram 1/2 collas dziļumā. Mēs vienkārši ieliekam sēklas virs augsnes un uzkaisām tām dārza zemi. Pēc tam viegli piespiediet sēklas un laistiet tās.

Biešu laistīšanas grafiks

Kopumā bietēm nedēļā vajag apmēram collu ūdens. Tas ir līdzīgs laistīšanas grafiks citiem dārzeņiem. Ja jums nav bijusi laba lietusgāze, izmantojiet sprinkleru vai mērcēšanas šļūteni, lai nodrošinātu, ka augi nedēļā saņem vienu collu ūdens.

Cik ilgi bietes aug?

Katrai šķirnei augšanai nepieciešams nedaudz atšķirīgs laiks. Lielākā daļa būs gatava ražas novākšanai 45-60 dienu laikā.

Kad jūs vācat bietes?

Pērkot biešu sēklas, iepakojuma priekšpusē meklējiet dienu nogatavināšanu. Tas sniedz aptuvenu aplēsi par to, kad bietes ir gatavas novākt. Jūs varēsiet redzēt bietes virs augsnes. Kad tie izskatās apmēram biljarda bumbiņas lielumā, tie ir gatavi ražas novākšanai, lai gan jūs vienmēr varat tos savākt nedaudz agrāk.

Lai lasītu bietes, pavelciet visu biešu stādu uz augšu aiz kāta. Satveriet kātu pie bietes un pavelciet. Pēc tam no biešu nokratiet lieko augsni. Es mazgāju savu zem pagalma šļūtenes, lai notīrītu lielāko daļu netīrumu. Es apgriežu lapas, bet negriežu bietēs. Ja to darāt, gatavošanas laikā skaistā krāsa izskalosies.

Izmēģināmās šķirnes

Biešu audzēšanas prieks ir tas, ka varat izmēģināt daudzas dažādas šķirnes. Ir zelta bietes, kas ir burvīgi oranžā krāsā, kā arī daudzu veidu purpursarkanās bietes.

Dažas no manām iecienītākajām un tām biešu šķirnēm, kurām Virdžīnijā klājas labi, ir:

  • Detroit Dark Red — šī ir mūsu iecienītākā šķirne Virdžīnijā, lai iegūtu uzticamas, stabilas un garšīgas bietes.
  • Bull’s Blood – vēl viena lieliska šķirne, kas ražo ļoti lielas bietes
  • Jupiters – nedaudz lēnāk augoša, bet ļoti salda biete
  • Kjoga – daži dienvidu dārznieki mīl Kjogu, un tā labi aug siltākā klimatā

Biešu lapas – lietojumi

Vai zināji, ka var ēst arī biešu lapas? Biešu lapas ir ēdamas un ar lielisku uzturvērtību! Tie garšo nedaudz pēc spinātiem, bet patiesībā es dodu priekšroku biešu lapām, nevis spinātiem.

Lai izmantotu biešu lapas, no augiem izvēlieties mazas, veselas lapas. Izmetiet visas biešu lapas, kurās ir caurumi. Caurumi ir no kukaiņu bojājumiem.

Nogrieziet kātus. Pēc tam sagrieziet biešu lapas mazos gabaliņos. Apcepu tos pannā ūdenī vai olīveļļā, līdz tie ir savīti. Pēc tam tieši pirms pasniegšanas tiem apkaisa ķiploku pulveri. Garšīgi!

Biešu kvass ir garšīgs raudzēts probiotisks dzēriens. Šogad to pagatavoju no savām svaigajām bietēm. Uzziniet, kāpēc tas ir labvēlīgs veselībai un kā to pagatavot: biešu kvass.

Bietes Receptes

Dārznieka žurnāls

Es nekad negaršoju bietes, līdz neēdu pie sievasmātes. Kādu svētdienu mana sievasmāte piedāvāja biešu salātus kā piedevu ar mūsu gatavotajiem hamburgeriem un hotdogiem. Tie ir vienkārši salāti, kas gatavoti no konservētām bietēm vai manas marinētu biešu receptes un plānās strēmelītēs sagrieztiem sīpoliem. Mērce ir itāļu mērce vai vienkārša olīveļļas un sidra etiķa šļakata. Tie ir lieliski salāti un pārsteidzoši saldi.